£ 3.49 per butik för leverans samma dag - Ordr före 2:XNUMX!

Den överlevande veganska guiden

Navigering:

Vad är Veganism?

Varför ska jag bli vegan?

Hur man anpassar sig

ersättare

Veganska livsmedelsaffärer

recept

Veganska restauranger

Sammanfattning

 

Vad är Veganism?

planeten jorden

Veganism är inte en diet. Det är en livsstil.


Under de senaste åren har flera kändisar från idrottare till musiker blivit vegan och veganprodukter har blivit mer tillgängliga. Rörelsen har väckt stor uppmärksamhet - veganism har verkligen blivit ett trendigt och coolt marknadsföringsverktyg!


Ordet "vegan" myntades först 1944 av en liten grupp upproriska vegetarianer som ville göra mer och bröt sig loss från Leicester Vegetarian Society i England för att bilda Vegan Society. Förutom kött bestämde de sig för att inte konsumera mejeri, ägg och produkter av animaliskt ursprung. Bara växtbaserade livsmedel. De gjorde också stora livsstilsförändringar ...


Att vara Vegan är mer än att ha en växtbaserad diet, det är ett sätt att leva som utesluter alla former av djurutnyttjande och grymhet - från mat till kläder. Veganism och växtbaserade dieter används ofta som synonymer men det är skillnad!


Varför ska jag bli vegan?

 

Många forskare hävdar att det att bli vegan är det ”enskilt största sättet” att minska din påverkan på planeten. Det finns många fördelar som att vara vegan har för miljön och din hälsa. 

 

djurplågeri

Den mest uppenbara fördelen med att bli vegan är att förhindra djurgrymhet och exploatering eftersom all mat du konsumerar kommer att vara växtbaserad och du kommer att leva ett djurgrymt liv. Om du vill visa medvärldens medkänsla är det vegan att vara vegan!

 

miljövänlig

Lantbruksdjur vid massa orsakar också stor negativ miljöpåverkan som inkluderar större utsläpp och skador på utrymmen.  

vegan mat

Även om vegansk mat inte alltid är det hälsosammaste alternativet på grund av tillväxten i vegansk snabbmat. En välplanerad vegansk diet är dock rik på näringsämnen och har stora hälsofördelar. Viss forskning har kopplat vegan dieter till att sänka blodtrycket, kolesterol och risken för hjärtsjukdom. Det har också funnits kopplingar till veganism och upprätthållande av typ 2-diabetes och vissa former av cancer. Växtbaserade dieter är rika på fiber, vilket hjälper matsmältningen. Bra veganska dieter tenderar att inkludera alternativ som fullkorn, frukt, nötter, frön och grönsaker, som är fyllda med goda fibrer, vitaminer och mineraler.


Om du vill se skadorna i full skala av att konsumera kött vid massa rekommenderar jag att du tittar på 'What The Health', regisserad av Kip Andersen och Keegan Kuhn. Var vänlig varna denna dokumentär är väldigt grafisk! Det finns också många kontroversiella ämnen som definitivt kan diskuteras, så titta också på den andra sidan av historien.

Hur man anpassar sig

 

Innan vi dyker djupt in i hur vi kan anpassa mig, vill jag klargöra myten att det är dyrt att bli vegan! Om du planerar rätt kan det vara billigare, så det är inte en förändring att öka din livsmedelsbudget!


Du kolla in den här guiden är det första steget på din vegan resa! Baserat på många veganska konvertiter är det bäst att anpassa sig i din egen takt. Vid de flesta tillfällen sker inte hela övergången över natten - det tar tid så var öppensinnad och ta reda på vad som fungerar bäst för dig!

En bra start kan vara att göra en liten förändring varje dag - lättare i veganism, stegvis. Öka den växtbaserade maten du äter, samtidigt som du skär ut kött och mejeriprodukter.

Kanske kan du klippa av en kött- eller mejerimjöl, en produkt i taget, t.ex. ersätta komjölk med mandelmjölk. Experimentera och se vad som fungerar! 


Många vegan-nykomlingar klagar över att det finns begränsad mat att äta men det finns många resurser online där du kan hitta läckra veganska recept och härliga restauranger. Jag kommer att dela några av mina favoritrecept och restauranger längre fram i guiden.


I början av din veganutflykt är det viktigt att övervaka ditt näringsintag eftersom det är lätt att missa viktiga näringsämnen. Jag kommer att dela de näringsämnen som mest sannolikt kommer att förbises i avsnittet Vegan Nutrition.


Kom ihåg att göra din övergång rolig! I början är det alltid stor spänning. Var en utforskare - det är ett övertygande nytt kapitel i ditt liv. Utforska nya livsmedel, nya smaker, resa genom nya kök och gå ut ur din komfortzon. Det finns många veganvänliga alternativ i brittiska restaurangkedjor som du kan njuta av (kom ihåg att ta med ett anteckningsblock och anteckna för att inspirera vad du lagar mat!) Om du inte gillar matlagning finns det bra alternativ för matlagning där ute.


Jag rekommenderar att du aktivt undersöker veganism eftersom kosten (väl, rörelse) är ganska ny och började först 1944. Det finns många nya vegansträngar som bildas, titta och se vad som resonerar med dig mer.


Har du några veganska vänner? De kan vara viktiga de första månaderna, be dem om råd - deras favoritrecept. Ställen att äta på. Om du inte har någon i närheten som är vegan finns det många forum och veganätverk att gå med online. Du kan även kolla in Facebook-grupper, Twitter och andra sociala medieplattformar. Jag rekommenderar de högt rankade 21-dagars Vegan Kickstart-app för att hjälpa dig övergång.


Vi har alla dåliga dagar och när du gör det, återgå till varför - reflektera över dina personliga mål och varför du vill bli vegan. Din varför är viktig och kommer att hålla dig igång. Att titta på upplyftande videor och läsa böcker om det positiva med veganism kommer att hålla dig motiverad. Att gå med i en online vegansk gemenskap kan också hjälpa - ta en titt på Happy Cow Forum och Veggie Boards.


 

Vegan näring

näring

Som tidigare nämnts kan det vara farligt på din övergång till veganism eftersom det är lätt att missa viktiga näringsämnen. Se till att ersätta det viktigaste från kött- och mejeriprodukter. Här är de bästa näringsämnena som du ofta missar och hur du kan få dem:

Protein

Protein är en viktig del av allas näring eftersom den utgör 17% av kroppens vikt och är huvudkomponenten i muskler, hud och inre organ. Det är också viktigt för immunsystemets funktion - protein krävs för att bekämpa infektioner. Många gymbesökare fascinerar av proteinskakningar och övervakar kraftigt deras proteinintag eftersom det inte får tillräckligt med protein leder till muskelförlust. Om du vill vara vegan och vill behålla dina muskler behöver du inte oroa dig! Det finns många bra veganska proteinkällor. De bästa valen av protein är:

  • Quinoa (100 g servering) - 4 g (7 - 9% NRV)
  • Pulser (100 g servering) - 5 - 10 g (9 - 22% NRV)
  • Tofu (100 g servering) - 8 g (15 - 18% NRV)
  • Nötter och frön (100 g servering) - 20 - 40 g (36 - 89% NRV)
  • Bovete (100 g servering) - 5 g (9 - 11% NRV)
  • Havre (100 g portion) - 10 g (18 - 22% NRV)
  • Brunt och vilt ris (100 g servering) - 4 g (7 - 9% NRV)
  • Andra korn (100 g servering) - 4 - 8 g (7 - 18% NRV)
  • Grönsaker (servering 100 g) - 1 - 4 g (2-7% NRV)

Vitamin B12

trötthet

Vitamin B12 är ett annat mineral att se upp för - lågt vitamin B12 kan orsaka anemi och skada nervsystemet. Detta vitamin är en av de svåraste nödvändigheterna att få i en vegansk diet. Rekommenderat vitamin B12 är 2.4 μg. Det finns få B12-källor som inkluderar:

  • Växtmjölk (per 16 oz glas) - Upp till 6 µgv (249% DV) 
  • Vissa sojaprodukter (servering 100 g) - 1.5 μg (60% DV)
  • Några frukostflingor t.ex. Multi Grain Cheerios (servering) - 2.4 μg (100% DV)

Vitamin D

D-vitamin är ett annat vitamin som lätt kan missas som vegan. Det finns ofta i icke-veganska livsmedel som lax, äggulor och skaldjur. Allmänheten som helhet verkar ha problem med att få i sig tillräckligt med D-vitamin - 1 av 5 personer har låga D-nivåer. Detta är ett problem eftersom D-vitamin krävs för att absorbera kalcium- och fosformat för att säkerställa att du har starka ben. D-vitamin stöder också immunförsvaret och minskar risken för depression. Det rekommenderas att konsumera 10 mikrogram D-vitamin dagligen. Här är de bästa veganska källorna till D-vitamin för veganer:

  • Berikad sojamjölk (1 portion) - 2 mcg (29%)
  • Svamp 100g - 11.25 mcg (112.5%)
  • Berikade spannmål (1 portion) - 0.2 till 2.5 mcg (2 - 25%)
  • Berikad apelsinjuice (1 portion) - 2.5 mcg (25%)
  • Berikad mandelmjölk (1 portion) - 2.4 mcg (24%)
  • Berikad rismjölk (1 portion) - 2.4 mcg (24%)

... Och slutligen är det mest naturliga tillvägagångssättet att få en bra mängd solsken. 10 - 30 minuter tre gånger i veckan räcker för att de flesta ska få tillräckligt med vitamin D. Människor med mörkare hud behöver mer exponering för att skörda liknande D-vitaminintag. Var också trött med tiden i solskenet eftersom för mycket sol kan leda till solbränna och hudcancer.


Kalcium

ben

Kalcium spelar en avgörande roll i kroppens operation, det är välkänt att det behövs för att bygga och underhålla dina ben. Andra viktiga roller hos kalcium inkluderar stödjande muskelsammandragningar, blodtrycksreglering, nervöverföring och blodkoagulering. För icke-veganer erhålls det i allmänhet genom mjölk och mejeriprodukter. Det rekommenderas att få 1,000 1,200 mg per dag för vuxna, 50 1,300 mg för personer över 4 år och 8 XNUMX mg för barn (XNUMX - XNUMX år). Så här ser veganer till att de får tillräckligt med kalcium:

  • Mjölkalternativ (1 portion) - 240 mg (24%)
  • Växtbaserade yoghurtalternativ (1 portion) - 150 mg (15%)
  • Gröna bladgrönsaker, t.ex. grönkål, spenat och okra (1 portion) - 21 - 185 mg (2.1% - 18.5% NRV)
  • Färsk frukt (1 portion) - 3 mg - 26 mg (0.3% - 2.6% NRV)
  • Torkad frukt (30 g servering) - 17 - 75 mg (1.7% - 7.5% NRV)
  • Bönor och pulser (1 portion) - 17 - 66 mg (1.7% - 6.6% NRV)
  • Nötter och frön (1 portion) - 3 mg - 201 mg (0.3% - 20.1% NRV)
  • Portioner av bröd (1 portion) - 85 - 167 mg (8.5% - 16.7% NRV)
  • Torkade örter (1 tsk servering) - 80 mg - 105 mg (8% - 10.5%)

Järn

röda blodceller

Järnbrist är den vanligaste näringsbristen världen över, men det finns många bra järnkällor i den veganska kosten. Järn är viktigt för att bibehålla röda blodkroppar, som transporterar syre runt kroppen. Brist på järn kan leda till järnbristanemi. De flesta vuxna behöver ett järnintag på 8.7 mg per dag, men de som menstruerar bör sträva efter ett högre intag - 14.8 mg per dag. Så här kan du nå dina järnmål:

  • Linfrön 100g - 5.73 mg (66% NRV)
  • Russin 100g - 1.9 mg (22% NRV)
  • Broccoli - 1 mg (11% NRV)
  • Tofu 100 g - 5.4 mg (62% NRV)
  • Linser 100 g - 3.3 mg (38% NRV)
  • Kikärter 100 g - 6.2 mg (71% NRV)
  • Bönor 100g - 5.1 mg (59% NRV)
  • Cashewnötter 100 g - 6.7 mg (77% NRV)
  • Chiafrön 100g - 7.7 mg (89% NRV)
  • Spenat 100 g - 2.7 mg (31% NRV)

Omega-3 fettsyror

Vi behöver alla en form av fett i vår kost eftersom våra kroppar inte kan göra dem. Omega-3 fettsyror är ett viktigt fett eftersom det stöder ditt immunsystem, hjärna, nerver och ögon. Detta fett finns ofta i fisk och andra skaldjur. Det finns tre typer av omega-3-fettsyror som är ALA (alfa-linolensyra), EPA (eikosapentaensyra) och DHA (dokosahexaensyra). Den enda fettsyran omega-3 som finns i växter är ALA, men din kropp kan omvandla ALA till EPA och DHA. 3% av ALA-omvandlat EPA och 5% omvandlat DHA. Om du inte kompletterar det är det viktigt att god mängd ALA-rika livsmedel som vegan rekommenderas att en kvinna får 0.5 mg och en man får 1100 mg. Här är de bästa källorna: 

  • Chia Seeds 28g - 4,915 mg (307-447% NRV)
  • Kokt rosenkål 78 g servering - 135 mg (8 - 12% NRV)
  • Hampfrön 28g - 6,000 mg (375-545% NRV)
  • Valnötter 28g - 2,542 mg (159 - 231% NRV)
  • Linfrön 28g - 6,388 mg (400-581% NRV)

... Glöm inte att det finns många veganska kosttillskott som kan hjälpa dig att få rätt näring.


ersättare

... Det finns många smaker som du kommer att missa när du har skurit av köttet, men det finns en växande mängd direkta växtbaserade alternativ. Vi har avrundat de bästa produktsubstitutionerna som gör att du kan lindra dig till en vegansk diet.


Jackfruit

jackfrukter

Detta är en mångsidig och prisvärd ingrediens som är en utmärkt ersättning för kyckling - det fungerar bra i en härlig stek. Många har använt Jackfruit för att ersätta andra kött som tacos och krabbkakor. Denna köttliknande frukt har ätits utbredd i hela Asien i årtionden och blir en mer populär och tillgänglig i Storbritannien. De kan köpas på många lokala grönsakshandlare och finns lätt i burkar i stormarknader.


Aquafaba

kikärtor

Aquafaba är vattnet från kikärter på burk - du kan antingen köpa en burk kikärter som är lättillgänglig eller köpa aquafaba, separat. Det fungerar bra som en ersättning för äggvitor och används ofta för att tillverka bageriprodukter, sockerkakor och brownies. Du kan lägga kikärtsvatten till mjölkfritt smörkräm för att göra en vacker lätt frostning. Eller prova att blanda det med florsocker och citronsaft för att göra en kunglig vegansk glasyr. Du kan till och med göra vegansk majonnäs!


seitan

seitan

Även känd som vetegluten, är Seitan tillverkad av veteprotein och har ätits i Kina i århundraden. Detta veteersättningsmedel är lätt att hitta i stormarknader. Seitan är en perfekt ersättning för stekt kyckling - lägg bara till smeten och stek. Det finns hälsosammare matlagningsalternativ för Seitan, inklusive rostning, grillning och matlagning i ugnen. Det är också en bra ersättning för anka, nötkött, bacon och korv.


Mjölksubstitut

kokosmjölk

Förmodligen den mest tillgängliga ersättaren ... Det finns ett stort utbud av alternativa mjölkalternativ. Kokosnöt, mandel, cashewnöt, hasselnöt, hampa, havre, soja - du heter det! Experimentera med det stora utbudet av mjölkvariationer och ta reda på vilken du älskar mest! Vissa mjölksubstitut sägs fungera bättre med spannmål, andra fungerar bättre med skummande kaffe. Det är också enkelt att göra ett DIY-mjölkalternativ genom att blanda nötter och tillsätta vatten. Ta reda på hur man gör mandelmjölk:


Alternativ ost

Alternativ ost är ett framsteg - se till att kolla in recensioner innan du köper! Vissa veganska ostar smälter inte och vissa smakar ännu mer ostliknande än ost - var försiktig! Det beror verkligen på din personliga smak. Veganska ostar tillverkas ofta med kokosnötter, aquafaba, nötter och stelnad vegetabilisk olja. Det är bäst att välja ostar berikade med vitamin B12 och kalcium för att öka intaget av dessa viktiga näringsämnen. Alternativ för vegansk ost växer, du kan få alternativ från mozzarella-stil till krämig ost.


Fuska eller håna kött

vegansk ost

Från kycklingklumpar, hamburgare till korv - det finns många veganalternativ för bearbetade livsmedel som du kan missa. Det utvecklas ständigt köttalternativ från stora varumärken, stormarknader och små nystartade företag. Du kanske har hört talas om Beyond Meat som är en växtbaserad hamburgare med blödande stil - den finns i Tesco och vissa restauranger runt om i Storbritannien. Det har också skett en tillväxt i "veganska slaktare" över hela Storbritannien som imiterar vanliga slaktare men med växtbaserade köttersättningar.


Tofu och tempeh

tofu

Ett annat alternativ som är populärt i stormarknadens hyllor, tofu är gjord av sojabönor och är en mindre bearbetad ersättning för kött med komplett protein. Det fasta utbudet av tofu är bäst med välsmakande rätter och den mjukare typen gör ett fantastiskt äggröra alternativ, det är också bra för puddingar och bakverk. Tempeh är en jäst sojaböna som har en fastare struktur, jämfört med tofu. Det är en utmärkt ersättning för asiatiska recept och bildar bra bacon när det skivas tunt och borstas med marmit, lönnsirap och hickory rök.


"Spreads" och Fetter

vegans smör

Det finns många mjölkfria smörmärken i snabbköpet, du kanske redan konsumerar Flora - många inser inte att det är växtbaserat! Flora gör en fin spridning och är fantastisk för bakning. För bakverk och krispigare bakverk, prova en grönsaksförkortningsersättning som Stork och Cookeen.



Hela äggersättningar

hela äggersättningar

Pulveriserade äggersättningar är populära i hälsobutiker och blir mer tillgängliga stormarknader. Dessa ersättare används ofta för bakade måltider och frukost. Äggersättningar inkluderar linmjöl blandat med varmt vatten och chiafrön.



Veganska livsmedelsaffärer

Även om veganska alternativ finns i stora stormarknader - få butiker är helt dedikerade till veganism och missar den speciella köttfria känslan som du definitivt bör uppleva. Vi rekommenderar:

 

recept

Att laga mat är ett av de mest utmanande elementen i att bli vegan men oroa dig inte! Det finns nya veganska recept som tas fram varje dag! Vi har satt ihop våra bästa hälsosamma frukostar, härliga luncher, näringsrika middagar, sötande lugnande snacks och härliga dryckesrecept:

 

Frukost

Helvete Vegan Våfflor

veganska våfflor

"En pressad citron ger dessa fullvete veganska våfflor en härlig kärnmjölksmak och lätt konsistens. En fantastisk hälsosam helgbrunch!"


FÖRBEREDA: 10 MIN

KOCK: 10 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 8

 

INGREDIENSER:

  • 1½ kopp Original Almond Breeze Almond Milk, i rumstemperatur
  • 1½ msk citronsaft
  • 2 koppar löst förpackat helvete bakverk mjöl (eller vit / veteblandning)
  • 2½ tsk bakpulver
  • 2 msk linmjöl
  • ½ tesked kanel
  • 2 msk rörsocker
  • Teeny nypa havssalt
  • ¼ kopp smält kokosolja
  • ½ tesked vanilj

Servera med:

  • Lönnsirap och smör (vegansmör)
  • Säsongsfrukt

METOD:

  1. Förvärm ditt våffeljärn (jag använder inställning nr 5 på min - den näst högsta inställningen)
  2. I en liten skål kombinerar du mandelbris och citronsaft. Avsätta.
  3. I en medium skål kombinerar du alla torra ingredienser (mjöl, bakpulver, linmjöl, kanel, socker och salt).
  4. Lägg till den smälta kokosnötoljan och vanilj i din lilla skål (med mandelmjölken) och vispa ihop. Häll sedan dina våta ingredienser i de torra ingredienserna och blanda tills de bara kombineras (blanda inte för mycket).
  5. Spraya ditt våffeljärn med lite matlagningsspray och skopa i smeten. Jag låter mina våfflor laga i ungefär en minut efter pipet för en perfekt krispig-på-utsidan konsistens.
  6. Servera våfflor omedelbart (medan de är röriga!), Med smör, lönnsirap och frukt.
  7. Låt resterande våfflor svalna och frysa för enkla vaflar på vardagar senare.

ANMÄRKNINGAR:

Dessa fryser och rostar bra - om du har en belgisk våffelmakare med djupa rutor kanske du vill låta dem tina lite innan du rostar så att de rostar jämnt.


Rostad sötpotatis & Kale Frukost Hash

frukost hash

"En rejäl frukosthash med 10 ingredienser med rostad sötpotatis, rödlök, grönkål och tandoori masala-kryddad tofu! En protein- och fiberpackad växtbaserad måltid."


FÖRBEREDA: 10 MIN

KOCK: 35 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 2

 

INGREDIENSER:

FÖRVRÄNGA

  • 8 uns extra fast tofu (organisk när det är möjligt)
  • 2 små sötpotatisar (eller sub 1 stora per 2 små // hackade i stora bitar, skal på // organiska när det är möjligt)
  • 2 msk smält kokosnötolja (uppdelad)
  • 3 1/4 tsk tandoori masala krydda (uppdelat)
  • 1 tsk kokosnötsocker
  • 1/2 tsk varje havssalt + svartpeppar (uppdelad)
  • 1 rödlök (skal och toppar avlägsnade // skivade sedan i kilar på längden // se foto)
  • 2 msk färsk persilja (plus mer för servering)
  • 1/8 tsk gurkmeja
  • 1 stor buntkål (hackad, stora stjälkar avlägsnade // ~ 10 uns eller 283 g per 1 stor bunt // organisk när det är möjligt)

FÖR SERVERING valfritt

  • Hummus (köpt butik eller detta recept)
  • Varm sås (tapatio är min favorit!)

METOD:

  1. Förvärm ugnen till 400 grader F (204 C) och linda tofu i en ren handduk och sätt något tungt på toppen (som en gjutjärnspanna) för att pressa ut överflödig fukt.
  2. Under tiden, krydda sötpotatis med 1/2 msk olja, 1 tsk tandoori masala krydda, kokosnötsocker och en nypa varje salt och peppar (mängder som originalreceptet skrivs // justera om du ändrar satsstorlek). Kasta till kappa.
  3. Krydda lök med 1/2 msk olja, 1/4 tsk tandoori-krydda och en nypa varje salt och peppar (mängder som originalreceptet skrivs // justera om du ändrar satsstorleken). Kasta till kappa.
  4. Baka lök och potatis totalt 25-35 minuter, vänd en gång nära halvvägs för att säkerställa jämn matlagning. Du vet att de är färdiga när lökarna är bruna och karamelliserade och sötpotatisen är mjuk. Ta bort från ugnen och lägg åt sidan.
  5. Medan grönsaker rostar, placera pressad tofu i en skål och använd två gafflar för att smula i små bitar (se foto). Krydda med färsk persilja, gurkmeja och en hälsosam nypa varje salt och peppar. Avsätta.
  6. När potatisen och lökarna nästan är klara, värm en stor stekpanna på medelhög värme. När du är varm, tillsätt 1/2 msk olja, tofu och 1 tsk tandoori masala krydda (mängder som originalreceptet skrivs // justera om du ändrar satsstorleken). Fräs i 5 minuter, rör om ibland, för att torka och bruna tofu. Ta sedan bort från stekpannan och lägg åt sidan.
  7. Tillsätt resterande 1/2 msk olja i stekpannan och tillsätt grönkål (mängder som originalreceptet skrivs // justera om du ändrar batchstorleken). Krydda med en hälsosam nypa varje salt och peppar, 1 tsk tandoori masala kryddblandning och kasta till pälsen (mängder som originalreceptet är skrivet // justera om du ändrar satsstorlek) Stek, rör om ofta, för att bruna och vissna grönkålen - cirka 3-4 minuter.
  8. Skjut grönkålen till ena sidan av pannan och tillsätt tofu tillbaka för att värma (se foto). Stäng av värmen men håll överbrännaren.
  9. För att servera, dela grönkålen mellan 2 (eller 3 // mängder som originalreceptet är skrivet // justera om du ändrar satsstorlek)) serveringsplattor, fyll på rostad sötpotatis och lök och sedan tofu. Strö över kvarvarande hackad persilja och njut. För extra smak, krydda med varm sås och servera med en generös sked hummus (valfritt).
  10. Bäst när det är färskt, även om resterna täcks i kylen i 2-3 dagar. Värm upp i mikrovågsugnen eller på ett bakplåt i en ugn på 350 grader F (174 ° C) i 15-20 minuter eller tills den är uppvärmd.

ANMÄRKNINGAR:

* Jag köper min Tandoori Masala Spice-blandning på Whole Foods och den är utsökt (se ett foto här)! Om du inte hittar det där, prova denna DIY Tandoori Masala Blend: 3 msk kummin, 2 msk vitlökspulver, 2 msk paprika, 3 tsk ingefära, 2 tsk koriander, 2 tsk kardemumma. Multiplicera efter behov.

* Näringsinformation är en grov uppskattning.


Kanel socker Vegan munkar

veganska munkar

“Munkar ... som är läckra och veganer ?! Tro på det."


FÖRBEREDA: 20 MIN

KOCK: 10 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 6 - 10

 

INGREDIENSER:

FÖR DONUTS

  • Matlagningsspray
  • 1 c. allmänt mjöl
  • 1 tsk. bakpulver
  • 1 tsk. mald kanel
  • 1 / 2 tsk. bakpulver
  • 1 / 2 tsk. kosher salt
  • 2/3 c. osötad mandelmjölk
  • 1/2 c. strösocker
  • 1/4 c. smält vegansmör
  • 1 tsk. äppelcidervinäger
  • 1 tsk. ren vanilj extrakt

FÖR CINNAMON-SUGAR COATING

  • 1 c. strösocker
  • 4 tsk. mald kanel
  • Knippa kosher salt

METOD:

  1. Förvärm ugnen till 350 ° och smörj en munkpanna med matlagningsspray. Vispa ihop mjöl, bakpulver, kanel, bakpulver och salt i en stor skål. 
  2. I en medium skål, vispa ihop mandelmjölk, socker, smör, äppelcidervinäger och vanilj. Häll i torra ingredienser och blanda tills de bara har kombinerats. Överför smeten till en rörpåse och rör i beredd munkpanna. 
  3. Baka tills kanterna är gyllene och mitten är inställda, 10 minuter. Ta bort munkar från pannan och låt svalna något på ett kylställ. 
  4. I en medium skål kombinerar du socker, kanel och en nypa kosher salt. Kasta försiktigt munkar i kanelsocker medan de fortfarande är varma.

lunch

Kale Quinoa sallad

Kale Quinoa sallad

”Den här färgglada kale quinoa-salladen är full av hälsosamma ingredienser och smakar otroligt! Måltider förbereder denna enkla växtbaserade lunchidé för måltider hela veckan. ”

FÖRBEREDA: 10 MIN

KOCK: 20 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 6


INGREDIENSER:

  • 1 kopp torr quinoa (3 koppar kokta)
  • 1 gäng toskansk grönkål (även märkt som Lacinato grönkål, dinosaurie grönkål eller cavolo nero)
  • 15 uns burka kikärter
  • ¼ kopp finhackad schalottenlök (eller rödlök eller grönlök)
  • 1 paprika
  • 2 morötter
  • ¼ kopp olivolja
  • ⅓ kopp äppelcidervinäger
  • 1 matsked Dijon senap
  • 1 liten nypa currypulver *
  • 1 stor vitlöksklyfta, skalad och riven
  • ½ tesked kosher salt plus färskmalt svartpeppar efter smak **

METOD:

  1. Gör quinoa: Gå till Stovetop Quinoa eller Instant Pot Quinoa. Gör den i förväg ELLER om du serverar omedelbart, sätt quinoaen till rumstemperatur: sprid den i ett lager på ett bakplåt och frys den i 2 till 3 minuter tills den svalnar.
  2. Förbered grönkålen: Hacka grönkålen. Strö grönkålen med 1 nypa kosher salt. Täck händerna med några droppar olivolja och massera grönkålsbladen i 2 till 3 minuter tills alla bitar är ömma.
  3. Förbered de andra grönsakerna: Finhacka lök eller schalottenlök. Tärna peppar. Skala och tärna morötterna.
  4. Blanda förbandet: Vispa ihop en olivolja, äppelcidervinäger, Dijonsenap, currypulver och riven vitlök i en medium skål.
  5. Blanda salladen: Blanda quinoa och grönsaker tillsammans med förbandet och ½ tesked kosher salt och färskmalt peppar. Tillsätt mer kosher salt efter smak. Lagrar upp till 3 dagar i kylskåp (du kan behöva lägga till en nypa salt innan du serverar det eftersom det tappar salt över tiden).


ANMÄRKNINGAR:

* En liten nypa ger komplexitet utan smaken av curry i salladen.


** Valfria tillägg: parmesanost, hackade mandlar eller andra nötter, torkade körsbär, tranbär eller russin, hackade äpplen, hackad gurka etc.


Rispapper rullar med mango och mynta

Rispapper rullar med mango och mynta

"Dessa veganska rispappersrullar med mango, mynta och avokado med en lätt jordnötsdoppsås är bara perfekta för varma sommardagar."

FÖRBEREDA: 20 MIN

KOCK: 0 MIN

SVÅRIGHET: Medium

SERVERAR: 6


INGREDIENSER:

För rispappersrullarna:

  • 6 ark vietnamesiskt rispapper
  • 1 avokado
  • 1 gurka
  • 3 små morötter
  • 1 mango
  • 3 gröna lök, skuren i ringar
  • 1 kopp lila kål, skuren i tunna ränder
  • cirka 6 rädisor, skuren i tunna skivor
  • 1 kopp färsk mynta
  • 2-3 koppar sallad, skuren i tunna ränder
  • 1 - 1 1/2 koppar kokta glasnudlar

För stekt sesamtofu (valfritt):

  • 7 oz block fast tofu
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 matsked sojasås
  • 1 msk sesamfrön

För jordnötsdoppsås:

  • 1/4 kopp tjockt jordnötssmör
  • 2 tsk sojasås
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 3-4 msk varmt vatten
  • 1/2 tsk srirachasås (valfritt)


METOD:

  1. Skär avokado, morötter, mango, sallad och lila kål i sakeränder.
  2. När du är klar med att skära grönsakerna, fyll i en grun skål med vatten och dopp rispappren i vatten så att de blir måttligt våta på båda sidor. Låt dem inte suga för länge så att de inte blir för mjuka.
  3. Gör först tofu (det är valfritt men riktigt smaskigt): Skär tofu i tunna ränder (ca 0.10 tum tjock) och värm sesamoljan i en medelstor panna. Tillsätt tofu och sojasås och koka i ca 4 minuter tills tofu är brun och krispig. Tillsätt sedan sesamfrön och koka i ytterligare en minut.
  4. När du har blötlagt rispappren fyller du dem med grönsakerna och tofu (om du använder) och lindar dem som en burrito. Jag tycker att det är bäst att centrera påfyllningen och sedan rulla upp den och vika i de två sidoflikarna.
  5. Gör sedan jordnötsdoppsåsen: I en medium skål kombinerar du jordnötssmöret med sojasås, vitlök, varmt vatten och srirachasås.
  6. Servera rispappersrullarna med jordnötsdoppsåsen.

ANMÄRKNINGAR:

  • Om du vill att rispappersrullarna ska vara sojafria, lämna bara tofu. Sommarrullarna kommer fortfarande att vara fantastiska utan tofu.
  • Rispappersrullarna är naturligt glutenfria. Men jag använde sojasås till jordnötssmörs doppsås. Om du behöver att hela måltiden ska vara 100% glutenfri, använd bara tamari istället för sojasås till jordnötssåsen och för att steka tofu.
  • Se till att skära upp alla grönsaker först så att du har allt klart när du börjar doppa rispappret i vatten.
  • Doppa inte rispappret för länge, annars blir de för mjuka, känsliga och svåra att rulla.

Vegansk zucchini majsfritters

Vegansk zucchini majsfritters

“De mest fantastiska veganska zucchini majsbröd du någonsin har. Krispig, utsökt och perfekt med en sallad eller doppad i ditt favoritdopp. ”


FÖRBEREDA: 10 MIN

KOCK: 20 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 4


INGREDIENSER:

  • 1 kopp allmjöl eller fullkorn
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk svartpeppar
  • 1 chia / linägg 1 msk chiafrön / malade linfrön + 3 msk vatten, se anteckningar
  • ½ kopp mandelmjölk eller annan nöttermjölk
  • 1 msk olivolja
  • 1 ½ kopp zucchini riven, pressad och dränerad (ca 2 medelstora zucchini)
  • 1 öronkornskärnor skuren av kolven (cirka 1 kopp majskärnor)
  • ½ jalapeño peppar finhackad
  • 3 vitlöksklyftor malet
  • 3 salladslökar tärnade
  • 1/3 kopp persilja eller koriander, hackad
  • 1 msk limejuice eller citronsaft
  • 2 msk olivolja eller annan stekolja för att steka
  • Marinara sås / vegansk gräddfil att servera

METOD:

Förbered zucchini

  1. Riv 2 medelstora zucchini (ca 1 ½ koppar) i en skål eller durkslag som är beredd med en ren diskhandduk eller ostduk som läggs i den. Tillsätt en nypa salt och låt stå i 10 minuter. Ta kanterna på handduken (som om du gör en skräppåse), vrid trasans överdel över ett handfat eller skål tills den pressar zucchinin och dränerar överflödig vätska. Försök att pressa så mycket vätska som möjligt.

Gör chiaägget

  1. Blanda tre matskedar vatten och en matsked chiafrön eller malade linfrön i en liten skål. Låt blandningen tjockna i 5 minuter.

Blanda smeten

  1. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt chiaägget, mandelmjölken och olivoljan och blanda igen med en visp.
  2. Tillsätt riven zucchini, majskärnor, finhackad jalapeño, hackad vitlök, tärnad salladslök och hackad persilja. Strö med limejuice. Blanda allt tillsammans.

Stek fritrarna

  1. Värm upp en panna till medelhög värme och lägg en eller två matskedar olja i pannan. Dela ut en hög matsked smet per fritter och stek i satser på medium värme i cirka fem minuter per sida. Täck efter vändning.

Tjäna

  1. Servera fritrarna med ditt favoritdopp eller sallad (fler serveringsförslag nedan).

ANMÄRKNINGAR:

  • Dessa veganska majsbröd är fantastiska om du behöver lägga till fler grönsaker i din kost eller behöver ett annat lömskt sätt att få barnen att äta sina grönsaker.
  • För att förbereda den rivda zucchinin måste du ta överflödig vätska ur den (se instruktionerna ovan).
  • Detta recept använder ett "chiaägg" eller "linägg" som en ersättning för normala ägg. Använd tre matskedar vatten och en matsked chiafrön eller malet linfrö. Låt blandningen tjockna i 5 minuter och den är klar att användas.
  • Servera fritrarna med doppsåser som marinara, gräddfil eller vegansk motsvarighet, baba ghanoush, guacamole eller avokadodressing, med din favoritsallad (mina rekommendationer är grillad majs- och svartbönsallad och mexikansk hackad sallad), med veggie-pinnar, som en sida till en omslag, smörgås eller bagel.
  • Dessa fritters håller sig i kylen i upp till 4 dagar, så du kan göra en sats och ta med den på en utflykt, en picknick eller ta dem med dig till lunch.
  • Du kan frysa dem i upp till tre månader. För att värma upp dem, bringa dem till rumstemperatur och steka igen.

middag

Kryddig Miso Portobello Mushroom Burger (Vegan)

Kryddig Miso Portobello Mushroom Burger

"Den här grillade, veganska portobello-svampburgeren i asiatisk stil är full av utsökt umami-smak! Den är skummad med asiatisk Guacamole, toppad med en sval gurkslipsallad och krispig morotslav."


FÖRBEREDA: 25 MIN

KOCK: 10 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 2


INGREDIENSER:

  • 2 stora portobello-svampar
  • 1 matsked Miso (valfri färg)
  • 1 matsked rostat sesamolja
  • 1 msk sriracha
  • nypa salt och peppar

Gurksalladssallad

  • 2 turkiska gurkor, skär längs i band (använd mandolin - se anteckningar)
  • 1 salladslök, skivad i diagonal
  • 1 / 4 tesked salt
  • ¼ tesked socker
  • 2 tsk risvinäger
  • ½ tesked rostade sesamfrön

Morotsslav (för att förenkla detta, se anteckningar)

  • 1 1/2 koppar morötter (eller riven)
  • 1 salladslök
  • 1 / 4 tesked salt
  • ¼ tesked socker
  • 2 tsk risvinäger
  • ½ tesked rostade sesamfrön

Asiatisk Guacamole

  • 1 extra stor avokado, kubad
  • 1 tsk finhackad ingefära (eller använd ingefära pasta)
  • 1 tsk risvinäger
  • 1 tsk sesamolja
  • ¼ tesked salt och peppar
  • nypa chiliflingor och sesamfrön

2 fullkornsbullar, grillade


Valfria tillägg - sylt ingefära


METOD:

  1. Förvärm grillen. Blanda miso, sriracha och sesamolja med en gaffel eller minivisk .... och nyp salt och peppar i en liten skål för att göra en pasta. Borsta rikligt på båda sidor av portobello-svampen.
  2. Använd gurkskalare eller mandolin, skär gurkan i långa tunna band. (Du kan alltid bara skiva dem i mycket tunna skivor) Lägg dem i en medium skål tillsammans med salladslökar och tillsätt förbandingredienserna och kasta försiktigt.
  3. Gör morotsslaven på samma sätt. Placera i en liten skål, kasta med dressing ingredienser. För att spara tid kan du kombinera både morötter och gurka (och dubbla förbandet) och servera dem tillsammans i en skål - men jag föredrar att de är separata, bara för "vackerhet", men det är inte nödvändigt. 
  4. Gör den asiatiska guacamolen genom att placera allt i en liten skål, mosa och rör om tills det är krämigt och kombinerat. Det behöver inte vara smidigt. Strö med sesam- och chiliflingor.
  5. Grill portobellorna, uppifrån och ner först, i 4-5 minuter på medium värme, tills de är saftiga och ömma. Vänd, grilla några minuter till. Grill bullarna.
  6. Sätt ihop hamburgarna ... .bred bullar med generös mängd asiatisk guac, placera portobello-gälven uppåt (för att fånga alla de smakrika juicerna), högg sedan med gurkaband och morotsallad, lite press av sriracha, valfri ingefära. Använd den återstående asiatiska guacen på bulletopparna och toppa hamburgarna.
  7. Ät omedelbart.

ANMÄRKNINGAR:

  • För en lättare måltid kan du servera dessa med öppen ansikte, med kniv och gaffel utan toppbulle.
  • För att spara tid kan du kombinera både morötterna och gurkan (och dubbla förbandet) och servera dem tillsammans i en skål - men jag föredrar att de är separata, bara för "snygghet", men det är inte nödvändigt. 

Bästa Vegan Pizza

Bästa vegan pizza

"Även köttätare kommer att älska det här veganska pizzareceptet! Med krämig cashewsås, sommargrönsaker och soltorkade tomater är det smakfullt och roligt att äta."


FÖRBEREDA: 20 MIN

KOCK: 15 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 3 - 4


INGREDIENSER:

  • 1 broccoli med små huvuden, floretter hackade i små bitar, toppen av stjälk tärnad (½ kopp)
  • ⅓ kopp halverade körsbärstomater
  • kärnor från 1 örat färsk majs
  • ¼ kopp grovhackad rödlök
  • ½ jalapeño, tunt skivad
  • 4 oljepackade soltorkade tomater, tärnade
  • extra jungfru olivolja, för drizzling och borstning
  • 1 boll pizza deg
  • ½ kopp färska basilikablad
  • 2 msk färska timjanblad
  • nypor av röd paprikaflingor
  • havssalt och nymalt svartpeppar
  • Cashewkräm

METOD:

  1. Förvärm ugnen till 450 ° F.
  2. I en medium skål kombinerar du broccoli, tomater, majs, lök, jalapeño och soltorkade tomater och droppar med olivolja och nypa salt och peppar. Kasta för att belägga och smaka. Grönsakerna ska vara väl kryddade och väl belagda med olivoljan så att grönsakerna är smakrika i hela pizzaen.
  3. Sträck pizzadegen på en 14-tums pizzapanna. Borsta degen på degen lätt med olivolja och sked några skopor cashewkräm på degen, precis nog för att sprida den i ett tunt lager. Fördela grönsakerna på degen.
  4. Baka i 15 minuter, eller tills skorpan är gyllene, kokta igen och broccoli är öm och rostad. Ta ut ur ugnen och torka rikligt med cashewkrämen (om din cashewkräm är för tjock för att du skaregn, rör i lite vatten). Fyll på med färsk basilika, färsk timjan och nypor av röd paprikaflingor.

Blomkål Tacos Med Cashew Crema

veganska tacos

"Oroa dig inte om den krymper mycket - smaken blir så mycket mer koncentrerad."

FÖRBEREDA: 20 MIN

KOCK: 30-40 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 4


INGREDIENSER:

Sås

  • 1 grön chili (såsom serrano), finriven
  • 1 vitlöksklyftan, fint riven
  • ¼ kopp cashew eller mandelsmör
  • 3 msk. färsk limejuice
  • Kosher salt

Montering

  • 3 vitlöksklyftor, fint riven
  • ¼ kopp druvkärnor eller vegetabilisk olja
  • 2 tsk. slipad kummin
  • 2 tsk. rökt paprika
  • 2 medelstora blomkålhuvuden, skurna i 1 "–2" buketter
  • Kosher salt
  • 12 6 "-diameter majs tortillas
  • 1 liten vitlök, tunt skivad
  • Skivad avokado, skivad rädisor, korianderblad med ömma stjälkar och limekilar (för servering)

METOD:

Sås

  1. Blanda chili, vitlök, cashewnötsmör, limejuice och 3 msk med en gaffel. vatten i en liten skål för att kombinera; krydda med salt. Avsätta.

Montering

  1. Placera ett ställ i lägsta läge; förvärm ugnen till 450 °. Rör om vitlök, olja, kummin och paprika i en liten skål för att kombinera. Ordna blomkål på ett kantat bakplåt och häll kryddad olja över. Krydda med salt och kasta för att jämnt belägga blomkål. Stek ostört tills det är mörkbrunt och skarpt på botten, 15–20 minuter. Ta ut ur ugnen och vänd blommor. Fortsätt att steka tills andra sidan är mörkbrun och skarp, 15–20 minuter längre.
  2. Värm en stor stekpanna över medelhög. Arbeta i satser, rosta tortillor i ett enda lager, vända halvvägs, tills de är uppvärmda, cirka 1 minut totalt. Överför till tallrikar.
  3. Sprid varje tortilla med lite reserverad sås; topp med blomkål. Garnera med lök, avokado, rädisor och koriander. Servera med limekilar för att klämma över.

Snacks

Recept för Pecan Energy Bar

pekannötter

"Det här hemlagade energibarreceptet är det perfekta hälsosamma mellanmålet! Det är naturligt sött med havre, chiafrön och pekannötter."

FÖRBEREDA:  10 MIN

KOCK: 30 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 14


INGREDIENSER:

  • 15 Medjool-datum (9 uns) *
  • 1 kopp råa pekannötter
  • ½ kopp glutenfri havre
  • 1 matsked chia frön
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • ½ tesked kanel
  • ¼ tsk kosher salt


METOD:

  1. Värm ugnen till 200F.
  2. Ta bort groparna från datumen med fingrarna (de kommer direkt!). Placera dadlarna i matberedaren och bearbeta eller puls tills de huvudsakligen hackas och en grov konsistens bildas. Tillsätt sedan de återstående ingredienserna och bearbeta i en minut eller så tills en smulig deg bildas.
  3. Linjera ett bakplåt eller gelrullpanna med pergamentpapper. Töm degen i mitten av pergamentpapperet och rulla den i en rektangel som är 6 ”x 10.5”. Skär degen i 14 stänger som är 1.5 ”x 3”. (Du behöver inte vara så exakt som vi var, men vi tyckte att det var enklast att skära enhetliga stänger!)
  4. Baka staplarna i 30 minuter (detta steg hjälper till att göra strukturen torrare och mindre klibbig). Kyl barerna till rumstemperatur och förvara sedan kylt i en förseglad behållare mellan papper vax. Om du vill packa dem till färdigt mellanmål, klipp ut 4 ”x 6” rektanglar av vaxpapper, linda dem runt staplarna och säkra dem med tejp. Förblir bra i 1 månad i kylskåp (eller mer, men de kanske inte håller så länge!). 

ANMÄRKNINGAR:

* Vi rekommenderar att du använder Medjool-datum: de är en stor, öm och söt mängd datum som skapar den perfekta konsistensen för dessa barer. De finns i de flesta livsmedelsbutiker; många gånger är de i bulk- eller producentsektionen eller förpackade i avsnittet torkad frukt.


Bästa ätliga kakadeg någonsin (vegan, glutenfri)

kakdeg

FÖRBEREDA: 5 MIN

KOCK: 5 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 6


INGREDIENSER:

  • 115 g vegansmör kan använda standardsmör
  • 110 g ljusbrunt socker *
  • 3 msk vitt socker *
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 msk valfri mjölk
  • 125 g mjöl för alla ändamål glutenfritt, om det behövs
  • 45 g chokladflis efter val

METOD:

  1. Börja med att värmebehandla ditt mjöl i antingen mikrovågsugnen eller ugnen (se inlägget för instruktioner).
  2. Grädda smöret i socker i en mixer i 2-3 minuter tills det kombineras. Tillsätt mjölk och vaniljextrakt och fortsätt blanda. Tillsätt långsamt i ditt mjöl och blanda tills det bara kombinerats.
  3. Vik genom din chokladflis med en gummispatel. Överför till en skål och njut omedelbart.

Vegan kanel virvlar runt bananbröd med kanel smulor 

bananbröd

 

FÖRBEREDA: 10 MIN

KOCK: 1 TIMME

SVÅRIGHET: LÄTT

SERVERAR: 5 - 10


INGREDIENSER:

Bananbröd

  • 250 g mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 / 2 tsk salt
  • 60 ml olja
  • 75 ml vegansk mjölk *
  • 50 g socker *
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 3 mogen banan ca 350-400 g

Cinnamon Swirl

  • 100 g socker
  • 2 msk kanel

Cinnamon Crumble

  • 60 g mjöl
  • 20 g socker
  • 20 g brunt socker
  • 45 g kallt vegansmör
  • 1 tsp cinnamon

Vaniljglasyr

  • 120 g pulveriserat socker
  • 4-5 msk vegansk mjölk eller mer
  • 1 / 2 tsk vanilj extrakt

METOD:

  1. Förbered först kanelsockret för virveln. Blanda socker och kanel.
  2. Knåda alla ingredienser i en deg till smulan och lägg åt sidan.
  3. Förvärm ugnen till 180 grader över- och bottenvärme. Smörj bakplattan lätt.
  4. Blanda mjölet, bakpulvret och saltet i en skål. Häll i en stor blandningsskål och blanda. Blanda oljan, vegetabilisk mjölk, socker, äppelcidervinäger och vaniljekstrakt väl med en visp och rör försiktigt i de torra ingredienserna. Mosa bananerna med en gaffel och tillsätt. Blanda kort för att bilda en deg.
  5. Häll ungefär hälften av smeten i bakpannan. Strö kanelsocker generöst på degen. Häll återstående deg i formen. För strudeln, dra en gaffel genom degen i en spiral. Slutligen sprid smulan över degen.
  6. Baka i ugnen i cirka 50-70 minuter *. Ta den sedan ur ugnen och låt den svalna.
  7. Blanda alla ingredienser med en handblandare för vaniljglasyren. Sprid över bananbrödet och servera.

ANMÄRKNINGAR:

  • Vegan vaniljmjölk för mer vaniljsmak och sötma.
  • Om du byter ut sockret, observera att degens konsistens kan förändras. Detta gäller även utbyte av andra ingredienser.
  • Baktiden kan variera beroende på ugnen.
  • Det bästa sättet att testa om bananbrödet är klart är med en träspett eller en kniv. Båda ska komma ut när de sitter fast i bananbrödet utan rester av flytande deg.


Drycker

Matcha + kokosmjölkshake

vegansk milkshake

”Matcha och kokosnöt är en härlig smakkombination. Denna veganska milkshake är lätt, uppfriskande och ger dig en boost av energi! ”


FÖRBEREDA: 5 MIN

KOCK: 5 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 1


INGREDIENSER:

  • 1 kopp Silk Nutchello rostad kokosnöt & cashewmjölk eller osötad kokosmjölk
  • 1 stor frusen banan
  • 2 teskedar matcha
  • några isbitar, valfritt

Valfri garnering

  • rostade kokosflingor eller strimlad kokosnöt
  • spån i mörk choklad eller kakaospetsar


METOD:

  1. Lägg ingredienserna i mixern och blanda tills de är släta och krämiga.
  2. Servera toppad med valfri garnering.
  3. Njut av och njut av varje klunk!

ANMÄRKNINGAR:

Om du använder osötad kokosmjölk, tillsätt 1 - 2 dadlar, hackade och frön avlägsnade för att sötna. Eller lägg till ett regnregn av lönnsirap, ca 1 tesked, innan du blandar.


Vegan varm choklad

vegansk varm choklad

"Klassisk krämig, rik och chokladaktig vegansk varm kokos!"

FÖRBEREDA: 1 MIN

KOCK: 4 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR:  2


INGREDIENSER:

  • 2 koppar Vegan mjölkhavre, mandel, cashew
  • 3 msk lönnsirap
  • 2 msk kakaopulver

METOD:

  1. Kombinera alla ingredienser i en såspanna tills den är varm. Servera med vispgrädde med kokos eller vegan marshmallows.

Vegan gurkmeja äggnog

vegansk äggklocka

"Det här enkla receptet på Vegan Turmeric Eggnog uppfinner en semesterklassiker med funktionella hälsosamma ingredienser och en speciell antiinflammatorisk kryddvridning."

FÖRBEREDA: 2 MIN

KOCK: 5 MIN

SVÅRIGHET: Easy

SERVERAR: 5


INGREDIENSER:

  • 1 burk lätt kokosmjölk (13.5 uns / 398 ml)
  • 1.5 koppar vatten
  • 3 pitted datum
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tsk mald muskot
  • 1/8 tsk mark allspice
  • 1 / 8 tsk svartpeppar
  • 1 msk kokosolja

Frivillig:

  • Ytterligare 1 msk lönnsirap eller honung om du gillar det sötare
  • Ny muskotnöt för garnering

METOD:

  1. Lägg alla ingredienser i en höghastighetsblandare. Blanda i 2-3 minuter tills det är väl införlivat och varmt. Om du inte har en mixer som värmer upp din dryck efter att ha blivit varm på spishällen i en liten kruka på medelhög värme.
  2. Garnera med färsk muskotnöt. Jag garnerade också med en klump mandelmjölkskum.

ANMÄRKNINGAR:

  • Du kan enkelt dela alla typer av mjölk till kokosmjölken
  • Om du inte har en höghastighetsblandare som värmer din äggklocka efter att ha blandat värmen lätt i en kastrull på spisen

Veganska restauranger

Ibland snarare än att laga mat - du vill hellre njuta av kvalitetsupplevelsen på en högt rankad restaurang eller kanske du bara hatar att laga mat fullstopp! Oroa dig inte, vi har satt ihop de mest populära veganska restaurangerna över hela landet. Ta en titt nedan:

Sammanfattning

Vi hoppas att du gillade vår omfattande guide om veganism! Glöm inte att lämna en kommentar. För att få mer insiktsfullt innehåll om mat, var noga med att gå med i vår e-postlista nedan !:

 

relaterade inlägg

Tandoori Turkiet
"Lås upp botemedlet för den vanliga grillade kalkon med New Yorks kock Heather Carlucci-Rodriguez's geniala teknik ...
Läs mer
Domoda (Gambian Peanut Stew)
"Det är en utsökt" jordnötsgryta "(jordnötter) som består av vilken grönsak som helst råkar finnas tillgänglig, vanligtvis pum ...
Läs mer
Vegansk hamburgare - fast, grillbar och helt gudomlig!
"Super hjärtlig vegansk burger! Grillbar, smakrik och extremt tillfredsställande, det här är en burger som veganer och icke-veganer ...
Läs mer

Lämna en kommentar

Observera att kommentarer måste godkännas innan de publiceras